1、烫青菜、油麦菜什么的，撒一点芝麻，或者用芝麻酱，花生酱拌，可以帮助蔬菜中脂溶性维生素的吸收。
2、菜里面放点醋，可以减少盐的用量，还可以减少维生素的损失。
3、辣椒放多了，可以放点醋中和，吃酸梅也可以；切完辣椒手上辣辣的，抹点醋可以缓解。
4、蔬菜用报纸，或者沾湿的厨房纸巾、保鲜膜包好，放入冷藏室保存，提高湿度，可以减少营养成分的损失。
5、冷冻保存的面包，表面喷点水，重新烘烤解冻或放进微波炉解冻；也可以直接放在平底锅上，干烤一会儿，一样喷香好吃。
6、春卷、鸡排等油炸菜，用动物油更安全，更健康。比如猪油就很好。用猪油等动物油。油品稳定，有害副产物少，更安全。
7、包装上有“精炼植物油”字样的油，少买少吃；写着“特级初榨”、“初榨”、“压榨”、“冷压“、“未精炼“的油比较好。
8、豆腐富含钙和蛋白质，菠菜富含维生素K、钾和镁，两个一起煮，补钙健骨的绝配，才不会相克！菠菜事先焯水可去除草酸，不必担心结石风险。
9、煮鱼时加入少量醋，从鱼骨会释放一部分醋，可以增加钙的摄取；醋也能提高铁、锌等矿物质的吸收。
10、煮面时加点盐、碱，或者加个鸡蛋，煮起来不容易黏连。
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